Please assign a menu to the primary menu location under menu

Smaki świata

Prawdziwe smaki Mazur – czym wyróżnia się mazurska kuchnia?

smaki mazur

Od kiedy odwiedzamy Mazury a będzie już ze 25 lat, próbujemy i uczymy się co to mazurska kuchnia i czym są prawdziwe smaki Mazur. I w zasadzie nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi. Bo tak jak Mazurzy to w dużej części potomkowie polskich osadników z Mazowsza, tak w kuchni mazurskiej znajdziemy wpływy polskie, litewskie ale przede wszystkim niemieckie. W końcu Mazury to były Prusy Wschodnie. Dlatego mazurska kuchnia jest różnorodna a jednocześnie niezbyt skomplikowana. Bazowała i do dziś bazuje na tym co oferuje natura czyli łatwo dostępnych rybach, zasobach lasu i produkcji rolniczej. Tym wpisem chcemy Was jednak zabrać z dala od najpopularniejszych miejsc na Mazurach, gdzie królują dania szybkie i niekoniecznie smaczne. Celowo wybraliśmy Mazury Garbate, gdzie te wpływy,...

Czytaj dalej

Greckie wina Santorini – czym wyróżniają się winnice słonecznej wyspy

greckie wina santorini

Greckie wina Santorini zaskoczyły nas mocno. Podobnie jak absolutnie niecodzienne winnice, które nie przypominają niczego co widzieliśmy lub możemy sobie wyobrazić. Gdy myślisz winnica, widzisz równe szpalery zadbanych krzewów winnych, wyprowadzonych na odpowiednią wysokość. Później z nich swobodnie odbijają pędy, które rodzą owoce. Wszystko ładnie i przejrzyście. Na Santorini dopiero po jakimś czasie można zorientować się, że mijane właśnie pole krzewów przypominających porzeczki to właśnie winnica Winnice Santorini - dlaczego przypominają dzikie pola? Wyjaśnienie znaleźliśmy dość szybko. Santorini to jedna z największych kalder wulkanów na świecie. Wybuch nastąpił około 1600 r.p.n.e Część wyspy zapadła. Gleba składa się w dużej części z wulkanicznych popiołów oraz porowatych skał wapiennych. Winnice znajdują się na klifie i często narażone są na zniszczenie z powodu...

Czytaj dalej

Wino na Malcie – co warto wiedzieć i czego spróbować

wino na malcie

W każdym winiarskim kraju produkcja i historia produkcji wina to cenny fragment kultury narodu. Dlatego tak bardzo interesowało nas wino na Malcie, że chcieliśmy odwiedzić jednego z producentów by bliżej przyjrzeć się lokalnej specyfice. Wino na Malcie Historia produkcji wino na Malcie sięga VIII wieku p.n.e. Uważa się, że właśnie wtedy uprawę winorośli i ich winifikację rozpoczęli Fenicjanie. Nowoczesny przemysł winiarski, metody i europejskie szczepy pojawiły się na wyspie w XX wieku. Z około 500 hektarów winnic na Malcie i Gozo produkuje się rocznie około 70 tys. hektolitrów wina. Długi czas maltańskie wina nie cieszyły się popularnością również wśród samych maltańczyków. Ale na Malcie powstało sporo dużych winnic i producentów, którzy ten obraz zmieniają. Zalicza się do nich również Dom...

Czytaj dalej

Bio Bazar w Olsztynku – kolejny slowfoodowy rarytas koło Olsztyna

bio bazar w olsztynku

Gdzie znaleźć slow foodowy raj? Na Warmii i na Mazurach. Każdego roku odkrywamy w tej ukochanej części Polski pojawiające się jak grzyby po deszczu nowe miejsca, które zaspokajają nasz apetyt na smak prawdziwego jedzenia bez dodatków, ulepszaczy - produktów tworzonych  z serca. Bio Bazar w Olsztynku to kolejne miejsce na naszej osobistej mapie smacznych miejsc, które chcemy Wam polecić. Pod koniec czerwca w Olsztynku powstał rodzaj nowego targowiska, bazaru, którego pełna nazwa to Bio Hub Bazar. Miejsce gdzie spotykają się okoliczni producenci żywności ale też różnych produktów tradycyjnych i ekologicznych. Łatwiej zobaczyć niż wymieniać ale spróbujemy wymienić chociaż kilka. Chleb  - Chrupiąca Skórka To między innymi zaskakująco dobre pieczywo z Chrupiącej Skórki z Gietrzwałdu   Spory wybór, od tradycyjnego pszenno-żytniego z ziarnami,...

Czytaj dalej

Restauracja Matrioszka w Gołdapi – prawdziwa kuchnia pogranicza polsko-rosyjskiego

restauracja matrioszka w gołdapi

Restauracja Matrioszka w Gołdapi opowiada więcej o miejscu, do którego trafiamy niż niejeden przewodnik. Gołdap jest bowiem klasycznym miastem granicznym na granicy z Rosją. Blisko stąd także na Litwę. Wpływy obydwu kultur są odczuwalne w Gołdapi a w Matrioszce, która specjalizuje się w kuchni polskiej i rosyjskiej - szczególnie. Matrioszka istnieje od 2011 roku. Odwiedziliśmy ją po raz kolejny by przekonać się, że słynne gołdapskie kartacze są nadal tak dobre. A przy okazji trafiliśmy na kilka nowości, które tylko sprawiły, że powrót do Gołdapi to pewnik. Pokoje w Matrioszce  Matrioszka jest zlokalizowana w centrum Gołdapi, w jednej z bocznych uliczek odchodzących od głównego rynku. Z jednej strony to restauracja ale od niedawna także część hotelowa. Można tu wynająć pokoje urządzone...

Czytaj dalej

Zajazd Tusinek – wypoczynek i kuchnia w zgodzie z naturą

zajazd tusinek

Mijamy Szczytno, kierując się w stronę ostatniej z tej strony mazurskiej wsi Rozogi. Przejeżdżamy wieś by na jej skraju zatrzymać się w miejscu, gdzie zatrzymać się trzeba. To Zajazd Tusinek, który często jest pierwszym miejscem postoju warszawiaków pędzących na Mazury.  Bo to miejsce, gdzie człowiek miasta może spróbować smaków, kuchni tworzonej z lokalnych produktów lub najlepsze smaki zabrać ze sobą. Oprócz restauracji, która jako pierwsza powstała w tym miejscu, jest bogato zaopatrzony sklep, z nieprzebraną ilością produktów, o którym zaraz opowiemy.  W ostatnich latach Zajazd Tusinek, to również miejsce, gdzie można wybrać się na dłuższy pobyt typu wczasy zdrowotne i oczyszczające. Oglądając to miejsce na myśl przychodzą słowa irlandzkiej pisarki Ceceli Anhern: Dobrze jest znaleźć sobie hobby, które tak człowieka...

Czytaj dalej

Olsztyn i okolice Olsztyna czyli ciekawe miejsca, które warto zobaczyć na Warmii Mazurach

Olsztyn i okolice Olsztyna

Nie raz byliśmy pytani czy Olsztyn i okolice Olsztyna to ciekawe miejsca do odwiedzenia oraz co warto zobaczyć również dalej, na Warmii i Mazurach. Żartobliwie można odpowiedzieć wszystko ale na poważnie gdyby chcieć opisać wszystko powstałaby z tego niezła książka, o którą być może warto się pokusić. Jednak tutaj, na blogu chcemy w prosty a jednocześnie obszerny sposób opisać ciekawe, nietypowe jak również smaczne miejsca. I na pewno nie będzie tak, że jedyne atrakcje to Stare Miasto, katedra i zamek. Wręcz przeciwnie będziemy namawiać by pójść nieco pod prąd. A może i z prądem bo w dużej części ten post będzie o slow life i slow food a patent na spokojne życie zdobywa coraz większe rzesze zwolenników. Gwoli wyjaśnienia ten...

Czytaj dalej