Please assign a menu to the primary menu location under menu

Wino

Greckie wina Santorini – czym wyróżniają się winnice słonecznej wyspy

greckie wina santorini

Greckie wina Santorini zaskoczyły nas mocno. Podobnie jak absolutnie niecodzienne winnice, które nie przypominają niczego co widzieliśmy lub możemy sobie wyobrazić. Gdy myślisz winnica, widzisz równe szpalery zadbanych krzewów winnych, wyprowadzonych na odpowiednią wysokość. Później z nich swobodnie odbijają pędy, które rodzą owoce. Wszystko ładnie i przejrzyście. Na Santorini dopiero po jakimś czasie można zorientować się, że mijane właśnie pole krzewów przypominających porzeczki to właśnie winnica Winnice Santorini - dlaczego przypominają dzikie pola? Wyjaśnienie znaleźliśmy dość szybko. Santorini to jedna z największych kalder wulkanów na świecie. Wybuch nastąpił około 1600 r.p.n.e Część wyspy zapadła. Gleba składa się w dużej części z wulkanicznych popiołów oraz porowatych skał wapiennych. Winnice znajdują się na klifie i często narażone są na zniszczenie z powodu...

Czytaj dalej

Wino na Malcie – co warto wiedzieć i czego spróbować

wino na malcie

W każdym winiarskim kraju produkcja i historia produkcji wina to cenny fragment kultury narodu. Dlatego tak bardzo interesowało nas wino na Malcie, że chcieliśmy odwiedzić jednego z producentów by bliżej przyjrzeć się lokalnej specyfice. Wino na Malcie Historia produkcji wino na Malcie sięga VIII wieku p.n.e. Uważa się, że właśnie wtedy uprawę winorośli i ich winifikację rozpoczęli Fenicjanie. Nowoczesny przemysł winiarski, metody i europejskie szczepy pojawiły się na wyspie w XX wieku. Z około 500 hektarów winnic na Malcie i Gozo produkuje się rocznie około 70 tys. hektolitrów wina. Długi czas maltańskie wina nie cieszyły się popularnością również wśród samych maltańczyków. Ale na Malcie powstało sporo dużych winnic i producentów, którzy ten obraz zmieniają. Zalicza się do nich również Dom...

Czytaj dalej

Al Numero 15 – włoskie smaki południowego Tyrolu w Olsztynie

al numero 15

Al Numero 15 w Olsztynie odwiedziliśmy pierwszy raz chwilę po otwarciu. Wpadliśmy by rozejrzeć się co to takiego jest. I bez przesady możemy powiedzieć, że jest i będzie to miejsce bliskie naszemu sercu. Zaraz dowiecie się dlaczego. Niech nie zwiedzie Was to, że później zostaliśmy zaproszeni na sympatyczne spotkanie z sommelierem Markiem Gutkowskim, bo niezależnie jak by nie było sympatycznie, gdyby nie było smacznie, i klimatycznie zwyczajnie nie polecalibyśmy. Sami wiecie, że miejsca tworzą ludzie ich dobra energia i flow. A takie na pewno ma Ania, która jest duszą Al Numero 15 i wszędzie jej pełno gdy akurat przyjeżdża z Włoch do Polski. A także jej brat Grzegorz, z uśmiechem od ucha do ucha, którego można spotkać na co dzień....

Czytaj dalej

Gruzińska kuchnia. Jaka jest i czego warto w niej spróbować?

gruzińska kuchnia

Gruzińska kuchnia znana jest wielu Polakom nie tylko podróżującym w rejon Kaukazu. W Polsce, na fali miłości do Gruzji i tamtejszego jedzenia - gruzińskie restauracje i piekarnie wyrastają dosłownie jak grzyby po deszczu. Na tygodniową wyprawę, taką jak nasza to była znakomita odmiana. Chociaż na dłuższą metę pewnie dość obfita mączna i tłusta dieta zmasakrowałaby naszą walkę o utrzymanie przyzwoitej wagi. Przez tydzień przeżyliśmy kilka supr, przemów tamady, litrów wina, czaczy różnorakich specjałów. Dlatego możemy spokojnie podzielić się doświadczeniem i smakami jakie było nam dane spróbować. Opowiemy Wam, o tym co usłyszeliśmy, czego próbowaliśmy oraz gdzie. Chinkali To jedno z najbardziej znanych gruzińskich dań. Ale nigdy w życiu nie mówcie czinkali tylko właśnie chinkali. Od chinkali wielu Gruzinów rozpoczyna dzień...

Czytaj dalej

Wino w Gruzji – 10 faktów o kolebce światowego winiarstwa

wino w gruzji

8 tysięcy lat historii wina do czegoś zobowiązuje. Chyba nie ma większego powodu do dumy dla Gruzina niż wino, z którego Gruzja słynie. Wino w Gruzji to coś więcej niż alkohol, wino to tradycja. Wino i czacza nazywane są lekarstwem a kahetyjska metoda produkcji wina jest przykładem szacunku do winorośli i wykorzystania wszystkiego co ofiarowała natura. Lecąc do Gruzji wiedzieliśmy, że wino będzie nieodłącznym elementem tej podróży. I może dlatego pierwszy region jaki odwiedziliśmy to była Kachetia. W Gruzji jest 5 winiarskich regionów ale to Kachetia jest najważniejsza bo tu znajduje się aż 70 % wszystkich winnych upraw. Dzieli się ona na 25 mikroregionów, w których z kolei jest aż 14 zarejestrowanych i uznanych apelacji. Historia wina w Gruzji Nie...

Czytaj dalej

Winnica Nad Jarem koło Sandomierza. Hobby czy już pomysł na życie?

winnica nad jarem

Rzucanie się z motyką na słońce to zajęcie dość ekstremalne i zarezerwowane dla nielicznych i wytrwałych. Tak przez wiele lat traktowane było tworzenie wina w Polsce. Raz, że klimat nie ułatwiał życia, a po drugie przepisy mocno je ograniczały. Pewien kalifornijczyk, Mike Whitney - właściciel winnicy Adoria pod Wrocławiem - musiał zdobyć najpierw 35 pozwoleń i licencji by móc produkować wina a następnie 101 kolejnych, żeby je sprzedawać. Wszystko zmieniło się w 2008 roku, gdy weszła w życie ustawa winiarska, która diametralnie zmieniła rynek. Dokładnie w tym samym roku Pani Sylwia i Mateusz Paciura z miejscowości Złota koło Sandomierza odziedziczyli kawałek cennej, lessowej ziemi położonej między sadami jabłoni, moreli i wiśni. Winnica Nad Jarem - jak to się zaczęło? Nie...

Czytaj dalej

Za co kochamy Kachetię w Gruzji? Zobacz vloga – przekonaj się

za co kochamy kachetię w Gruzji

Za co kochamy Kachetię w Gruzji? Na pierwszy rzut oka wydawać by się mogło, że za wino, za czaczę, za mnogość jedzenia i za supry, które są kulminacyjnym punktem większości obfitych dni. Tak to z pozoru wygląda Jednak poza tymi radosnymi atrybutami zobaczymy to z czego Gruzja słynie. Z serdeczności i gościnności. I nie chodzi o to, że ktoś przyjmie nas za free w swoim domu i odda ostatnią koszulę. Przestrzegamy by tak nigdy nie robić bo Gruzini są z jednej strony gościnni a z drugiej niezbyt zamożni by nie powiedzieć, że często biedni. A ta gościnność to radość ze spotkania, którą autentycznie czuć i nie ma w niej cienia fałszu. Więc gdy chcecie być równie życzliwi zawsze możecie odwdzięczyć...

Czytaj dalej