Restauracja Cudne Manowce – kuchnia regionalna w Olsztynie

Cudne Manowce Olsztyn

Z radością obserwujemy, że z roku na rok Olsztyn ma do zaoferowania coraz więcej w dziedzinie dobrej i ciekawej kuchni. Równie bogata jest cała Warmia i Mazury ale jeśli masz lenia i chcesz sprawdzić jak smakuje regionalna kuchnia nie ruszając się zanadto to odwiedź Cudne Manowce na Starym Mieście w Olsztynie. To będzie ciekawa i smaczna podróż.

Restauracja zmieniała się na przestrzeni ostatnich lat. Bo jej właściciele poszukiwali własnego charakteru i znaleźli go w obecnym stylu, podążając za regionalnymi smakami. Więc jeśli znasz Cudne Manowce sprzed kilku lat to wróć i sprawdź co się w nich zmieniło. A naszym zdaniem zmieniło i to sporo.

Jak to zaplanować?

Do Cudnych Manowców można wpaść ot tak z ulicy na miłe spotkanie, obiad lub kolację. Ale można też zaplanować odwiedziny przy okazji rowerowej wycieczki popularną Łynostradą, która biegnie w granicach miasta wzdłuż rzeki Łyny.

Można tu też wpaść spacerując innymi popularnymi trasami czyli Szlakiem Jakubowym lub Szlakiem Stawki Większej niż Życie.

Historia restauracji i jej nazwy

Restauracja powstała w 2013 roku. Jej właścicielem jest Tomasz Szmitkowski, który jednocześnie zakochany był w poezji śpiewanej. Zagrał mu w sercu Edward Stachura i słowa i jednej z jego piosenek były pretekstem do nazwania wymarzonej restauracji.

Regionalna kuchnia w Olsztynie.

Czego warto spróbować w Cudnych Manowcach?

Tak jak pisaliśmy właściciel stawia na kuchnię regionalną, której wyróżnikiem jest sezonowość.

Chłodnik śledziowy

Wiosną i latem na pewno warto poszukać tego chłodnika śledziowego, który jest postnym daniem z okolic Lubawy.

Zupa z młodych pokrzyw

Pokrzywy wracają w ostatnich latach do łask a sezonowa zupa z młodych pokrzyw jest tylko tego przykładem. Podawana z dodatkiem śmietany, prażonego słonecznika, czarnuszki i z chrupiącą bagietką

Karmuszka

Absolutnym hitem jest kolejna zupa zwana karmuszka. To mazurska zupa gulaszowa z kwaśną śmietaną, kminkiem, ciecierzycą, bakłażanem i dużą ilością innych warzyw.

Warmińskie podpłomyki

Gdy kolej na przystawki to warto zwrócić uwagę na warmińskie podpłomyki z zagrodowym serem z Węgajt bo lokalność i bazowanie na miejscowych surowcach w większości z Warmii to podstawa.

Do tego ciekawy jest olej rzepakowy z Włodowa, tłoczony na zimno o naprawdę delikatnym, wyjątkowym smaku.

Maść czarownic do latania

Maść czarownic to chyba jedna z najbardziej popularnych przystawek w Cudnych Manowcach. Ta maść kiedyś istniała naprawdę i miała właściwości halucynogenne. Ale obecna wersja takiej opcji nie posiada a i tak cieszy się wzięciem. Jeśli zapytasz co to, najprościej można opisać, że to gęsi smalec z ziołowymi dodatkami.

 Dzyndzałki warmińskie

Kolejny rarytas wart naszym zdaniem uwagi to warmińskie dzyndzałki czyli rodzaj pierogów, nawiązujących trochę do gruzińskich chinkali, które w Cudnych Manowcach są niezwykle smaczne i dobrze przyprawione.

Pierś z kaczki

Mięso jest delikatne co się chwali, marynowane w czerwonym winie z rozmarynem. Do tego obowiązkowo konfitury. A robotę robią też dodatki czyli gryczane kopytka i obowiązkowe buraczki. Pycha.

Sandacz z patelni na kaszotto

W takim regionie jak Warmia i Mazury musi być ryba. Dlatego ten delikatny sandacz smażony na patelni, na maśle czosnkowym a do tego grzybowe kaszotto to świetny wybór. A do tego szparagi.

Sezonowe smaki

W sezonie warto poszukać tutaj zwykłej lemoniady lub lemoniady z pokrzyw

A o każdej porze roku w Cudnych Manowcach królują lokalne przetwory.

Co warto zobaczyć przy okazji będąc w Olsztynie?

Jeśli uznasz, że czas się poruszać i zobaczyć pozostałe atrakcje Olsztyna przeczytaj nasz post stworzony w ramach społecznej akcji #podróżujdotutaj.

Bo możesz w nim znaleźć polecenia ciekawych miejsc, które warto odwiedzić w okolicy Olsztyna.

• Olsztyn i okolice – ciekawe miejsca, które warto odwiedzić na Warmii i Mazurach

Film z akcji #podróżujdotutaj

Zapraszamy również na Youtube na film z tej akcji a jeśli nie znasz jeszcze naszego kanału to włącz subskrybcję i dzwonek z powiadomieniami. Dzięki temu dowiesz się wcześniej o wartych uwagi filmach.