Spis treści:
Prawie… klasyczne tiramisu.
Ten przepis ma swoją historię równie ciekawą jak historia włoskich deserów. Poznałam go od Włochów pochodzących z północy Italii, którzy dość oszczędnie szafowali urodą w porównaniu do południowców. Prowadzili oni zwykłą pizzerią po sąsiedzku z gabinetem kosmetycznym, w którym pracowałam. Przy okazji robili najlepsze na świecie tiramisu – jak to Włosi z północy, skąd deser ten pochodzi.
„Moi” Włosi nie ukrywali miłosnych zalotów i próbując wkupić się w łaski opowiedzieli o przepisie na ten deser pochodzący z Treviso. Z amorów wyszły nici ale przepis służy nam do dziś.
Przepis na tiramisu
Nasz przepis został nieco zmodyfikowany i polecamy go dla pary a jest o tyle prosty, że w łatwy sposób można go powielić, w razie potrzeby, dla większej liczby osób.
- 1 serek mascarpone 250g
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- podwójne espresso lub filiżanka mocnej kawy
- 6 – 8 biszkoptów tzw. języczków
- łyżka whisky ( jak ktoś woli może być chochla 😉 )
- łyżeczka ciemnego kakao lub gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania deseru
No dobra – najpierw parzymy mocną kawę by zdążyła wystygnąć zanim przygotujemy krem.
Później ucieramy same żółtka z cukrem. Następnie dodajemy do tego serek mascarpone.
Do zimnej kawy dodajemy alkohol. Do klasycznego tiramisu zwykle dodaje się likier amaretto. My natomiast dodajemy whisky, które daje bardziej wyrazisty smak i aromat.
Biszkopty powinniśmy lekko zamoczyć w tak wzmocnionej kawie i ułożyć na dnie naczynia. Tiramisu można przygotować, jeśli masz ochotę, w większym naczyniu – oczywiście, propocjonalnie wcześniej zwiększając liczbę składników lub korzystając z tych proporcji jaki widzisz w przepisie wyżej, przygotować małe desery.
Następnie na biszkopty wykładamy warstwę kremu, wyżej jeszcze raz biszkopty moczone w kawie i znowu krem.
Na wierzch posypujemy ciemnym kakao lub utartą, gorzką czekoladą.
Jeśli masz ochotę możesz ozdobić dodatkowo owocami ale… bez tego i tak będzie rewelacyjnie.
Smacznego!
Więcej przepisów Szalonych Walizek
Po więcej zapraszamy tutaj:
