Węgry

Jak znaleźć najlepsze wina Tokaju? Gdybyśmy chcieli to zrobić świadomie, z założonym z góry planem to pewnie musielibyśmy sporo pogrzebać w węgierskim internecie a wierzcie, że z uwagi na kompletnie odmienny język, nie jest to proste. Ale życiem rządzą przypadki. Zupełnie przypadkiem dwa lata temu odkryliśmy w Tokaju miejsce wyjątkowe pod względem jakości win, które coraz bardziej doceniamy. I dlatego chcemy lepiej opisać Wam to co można znaleźć w Domu Wina Szedmak Borhaz. Winiarskie rękodzieło Dlaczego piszemy o tym dopiero teraz? Bo im częściej podróżujemy do Tokaju tym lepiej rozumiemy różnice między winami produkowanymi na skalę przemysłową a rzemiosłem winiarskim lub jak kto woli, rękodziełem. Bo wszystkie wina Sandora Szedmaka - winemakera tego Domu są wytwarzane klasycznymi metodami bez poprawiania...

Nie lubisz daleko latać lub w ogóle nie lubisz latać? Nie potrzebujesz palm i piaszczystej plaży? Do szczęścia wystarczy Ci odrobina ciepła, piękny widok i mili ludzie wokół? Takie miejsce odnajdziesz całkiem niedaleko bo w Tokaju na Węgrzech. A konkretnie w miejscowości Tarcal, gdzie powstaje najlepszy Tokaj ASZU i Muscaty w tej okolicy. Oczywiście naszym skromnym zdaniem ale jeśli spróbujesz przyznasz nam odrobinę racji. Czy to możliwe, że materiały zarejestrowane w maju 2018 nie straciły nic na swojej aktualności? Tak bo właściwie Tokaj z roku na rok pięknieje i zawsze gdy przyjeżdżamy tam kolejny raz odkrywamy w nim kolejne ciekawostki. Sercem tych wypraw jest zawsze dla nas Dom Winny Szedmak Borhaz, który pokochaliśmy od pierwszego wejrzenia. Od zawsze cenimy sobie...

Winobranie w Szedmak Borhaz w Tarcal się zbliża, bo rok 2018 przejdzie do historii zapewne jako rok wyjątkowy. Choć już mamy kilka wiosen to nie pamiętamy by za naszego życia lato było tak obłędnie gorące. Żniwa w Polsce szybciej o miesiąc a zbiory w Tokaju szybsze o nawet dwa miesiące. Chcecie to przeżyć na żywo? To jedźcie tam gdzie porozmawiacie po Polsku - do Szedmak Borhaz w Tarcal. Byliśmy, znamy i gorąco polecamy. Obejrzyj nasze posty i relacje w Instastories równie na kanale na Instagramie. Dzięki za polubienie naszego Insta. https://www.instagram.com/p/BiURAG0lLIR/ Film z Szedmak Borhaz Jeśli film to za mało, więcej informacji znajdziecie w jednym z naszych postów - Dom Winny Szedmak Borhaz w Tokaj.  Spodobał Ci się nasz film? To...

Jaki może być najpiękniejszy moment roku jak nie wiosna, gdy po zimie wszystko budzi się do życia. Gdy w Polsce wszystko prezentuje się pięknie to w Tarcalu leżącym zaledwie kilkanaście kilometrów od stolicy regionu Tokaj, przyroda wygląda jak na sterydach. Zieleń aż razi w oczy, młode winorośle, po cięciach puszczają pędy i dziarsko prezentują świeże zawiązki przyszłych kiści winogron. W takich okolicznościach przyrody pojechaliśmy ponownie do Szedmak Borhaz. Byliśmy tam wcześniej jesienią, w październiku na winobraniu.  Atmosfera tego szczególnego momentu w winnicy nas bardzo nam się spodobała. Zresztą możecie o tym poczytać w dwóch postach: Tokaj tak blisko, tak daleko cz.1 i Tokaj - Gdzie wino to sztuka? cz.2  Dom Winny Szedmak Borhaz O tym nie pisaliśmy jeszcze ale sam...

Z podróży do Tokaju prócz wspomnień przywieźliśmy kilka setek zdjęć i trochę nagrań wideo, które były fajną pamiątką po krótkim ale niezwykle intensywnym pobycie w tym miejscu. Ale stwierdziliśmy, że warto, żebyście sami zobaczyli jak wygląda na filmie magiczna winnica Tokaj w Tarcal. Dlatego zapraszamy do naszej filmowej relacji z Węgier. Zapraszamy do obejrzenia filmu z tego naprawdę ciekawego miejsca Magiczna winnica Tokaj Szedmak Borhaz czyli winnicę Szedmak znajdziesz tutaj: A więcej szczegółów na ich polskojęzycznej stronie: Szedmak Borhaz.  Jeśli podoba Ci się region Tokaj poczytaj też: Tokaj - tak blisko, tak daleko cz.1  i  Gdzie wino to sztuka - cz.2  Uważasz ten tekst za ciekawy?  Będzie nam miło jeśli zrewanżujesz się i rezerwując kolejny raz hotel skorzysta z naszego...

Pokaż mi swoje ASZU a powiem Ci kim jesteś? To chyba najprostszy sposób aby podkreślić jakie znaczenie ma to wino dla Węgrów. Ambicją każdego producenta jest stworzenie najlepszego ASZU pełnego słodyczy i zrównoważonej kwasowości. A to już nie jest banał Winogrona z Szedmak Borhaz zarażone szlachetną pleśnią Ogólnie rzecz ujmując - w Tokaju najpopularniejszy jest tokaj. To białe, deserowe, słodkie wino, wytwarzane w północno-wschodnich Węgrzech w regionie Tokaj oraz w południowo-wschodniej Słowacji. Brzmi banalnie jednak gdy poczuje się aromat najlepszych z najlepszych i pozna ich smak banał szybko zmyka. W Polsce od XV wieku tokaj był znany jako węgrzyn, ceniony również na dworach całej Europy. Powiedzenie - nie masz wina nad węgrzyna  - nie wzięło się znikąd. I tutaj muszę...

Nie wiemy jakie jest Wasze wyobrażenie o regionie Tokaj ale my mieliśmy przed oczami bezkresne zielone winnice, paprykowe pola, malownicze domki pośród wzgórz. Od dawna chcieliśmy odwiedzić piękną, węgierską krainę - najlepiej w porze winobrania. Trafiła się okazja, szybka decyzja, pojechaliśmy. Znaczy się pojechał - Jarek. I cytując klasyka - zatkało... Zaskoczenie - jak blisko Polski Nawet z północnej Polski, gdzie mieszkamy odległość jest do przeżycia 8-9 godzin samochodem. Mieszkańcy południa kraju są w lepszej sytuacji. Najgorszy odcinek krętymi drogami przez Karpaty. Jeśli ktoś na co dzień ma problem z ograniczeniami prędkości to na Słowacji musi być szczególnie czujny. A przy okazji, czy wiecie, że Tokaj to region, który leży na terenie dwóch państw, południowej Słowacji i północnych Węgier. Ale...